MÚSICA E VINHO · Episódio 1697
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
08 de Maio de 2026 · 1 min
Sobre o episódio
Cada região da França é cheia de pequenas aldeias, e todas têm a sua particularidade, como Vansobre, que fica a 40 km ao norte da famosa região vinícola de Châteauneuf-du-Pape.
Vansobre é especial para a produção de vinhos elaborados a partir da uva Syrah. Degustei o Vansobre do vinhedo Le Cornu, da Família Perrin, proprietária do ícone Château de Beaucastel.
O Vansobre da Família Perrin tem 50% de Syrah e 50% da uva tinta Grenache. Plantado em socalcos de mais ou menos 300 metros, em terroir bem pedregoso, cada uva é vinificada separadamente: a Grenache em inox, e a Syrah em tanques de madeira.
Depois, só a Syrah envelhece em carvalho. Valeu por um ano, ganhando um vinho fino e intenso, com notas de violeta, carne defumada, amoras e café, muita fruta madura e toques de especiarias.
Super gastronômico, harmonizei o meu Vansobre da Família Perrin com filé au poivre, e ficou perfeito.
Ótimo Vansobre pra você!