CERVEJA PARA DESCONTRAIR · Episódio 1313
DRY HOPPING
27 de Outubro de 2025 · 1 min
Sobre o episódio
Cerveja para Descontrair, com o beer sommelier Elvio Rezende.
Oferecimento: Cervejaria Louvada, honre até o último gole!
Tudo bem? Está começando mais um Cerveja para Descontrair!
Nessa semana, nós vamos apresentar algumas técnicas de produção que melhoram a qualidade da sua cerveja.
Hoje é dia de falar sobre dry hopping.
O dry hop é uma técnica de utilização do lúpulo na chamada parte fria do processo, ou seja, na parte de maturação e fermentação.
O processo de dry hopping tem como principal objetivo extrair os óleos essenciais do lúpulo, que, quando são adicionados na parte de fervura ou ebulição, acabam se perdendo pela questão de o lúpulo ser muito sensível ao calor.
Normalmente, esse processo é utilizado em estilos de cerveja que têm como principal característica o perfil lupulado. É muito comum você ver dry hopping em APAs, American Lagers, American IPAs, Double IPAs e outras.
E aí, gostou do nosso programa de hoje? Nós vamos ficando por aqui.
Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade.