CERVEJA PARA DESCONTRAIR · Episódio 246
MALTE CARAMELO
28 de Julho de 2021 · 2 min
Sobre o episódio
O malte caramelo é um malte especial bem modificado onde no início da secagem é submetido a uma “estufagem” para a gelatinização e sacarificação do amido e uma temperatura de cura mais alta para caramelização dos açucares.