MÚSICA E VINHO · Episódio 1760
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA: O PROCESSO QUE DÁ VIDA AO VINHO
06 de Agosto de 2026 · 2 min
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Sobre o episódio
No programa Música e Vinho, o sommelier Jonas Eduardo explica como a fermentação alcoólica transforma o mosto em vinho e destaca o papel essencial das leveduras nesse processo. O especialista aborda as diferenças entre leveduras naturais e comerciais, além da influência do oxigênio na produção de vinhos tintos e brancos, revelando como a ciência e a técnica garantem qualidade e equilíbrio à bebida.