MÚSICA E VINHO · Episódio 1576
O VINHO E SEUS DEUSES
12 de Novembro de 2025 · 2 min
Sobre o episódio
Saber beber. Saber viver.
Com a melhor música, no ar: Música e Vinho, com a sommelier Kezia Giugni.
O vinho e seus deuses.
Degustei o Telo e Cirrà do Lázio. A propriedade fica a uns 50 quilômetros de Roma, e o nome vem da deusa romana da terra, do solo fértil: Telo.
O rótulo me chamou a atenção, descobri que foi escolhido em um concurso de arte que aconteceu no belíssimo Castelo de Sant’Angelo, em Roma.
O Castelo de Sant’Angelo é um cenário magnífico. Foi lá que aconteceu a grande ópera Tosca, de Giacomo Puccini. Totalmente cheio de arte, um monumento rico, coroado por uma estátua de anjo no topo do edifício.
Telo e Cirrà é um vinho cheio de arte. A garrafa tem o formato das antigas garrafas romanas, e o vinho é do produtor Falesco, um super Cirrà, de coloração vermelho bem intenso, frutas frescas e as famosas especiarias da Cirrà, com um toque de baunilha pelos seus cinco meses de carvalho.
O Telo e Cirrà é um vinho sedoso, com taninos macios, rico e persistente. Acompanha super bem pizzas de calabresa, queijos maturados e massas com molhos fortes, como o nhoque de quatro queijos da minha amiga Gabriela Grandu.
Que perfeição! Cremoso, aromas lácteos, sabores extremamente harmoniosos... incrível!
Nhoque aos quatro queijos com vinho tinto é uma ótima sugestão de harmonização.
Lembrando sempre: mantenha a moderação e, se beber, não dirija.