CERVEJAS ESCURAS: CONHEÇA OS GRUPOS PORTER E STOUT

Está começando mais um Cerveja para Descontrair. O nosso assunto dessa semana são as cervejas escuras, cervejas Porter e Stout.

Aqui é importante a gente fazer uma ressalva: Porter e Stout não são estilos, são grupos de cerveja. Assim como Farmhouse não é um estilo, é um grupo. A gente lembra: Farmhouse é o grupo que abriga dois estilos, Bière de Garde e Saison.

Porter e Stout também têm essa mesma conotação. Porter abriga vários estilos que têm como nomenclatura final a palavra Porter. Então, você tem Brown Porter, Robust Porter, Imperial Porter e, assim também, para o estilo Stout, você tem as chamadas Dry Stout, Sweet Stout, Foreign Extra Stout e Imperial Stout.

Mas existem diferenças muito marcantes. Por exemplo, você pega uma Dry Stout, ela tem 4,5% de álcool. Se você pegar uma Imperial Stout, ela vai ter 8,5%, 9%, 10%, até 14% de graduação alcoólica.

Então, designar ou mesmo criar uma nomenclatura só Porter, só Stout, você acaba não falando muito bem das particularidades. Por isso, é sempre importante ter atenção na hora de escolher um rótulo, saber qual é o estilo dentro do grupo Porter e dentro do grupo Stout.

Gostou da nossa dica? Hoje nós vamos ficando por aqui. Eu agradeço a sua audiência e você já sabe: Cerveja para Descontrair, com moderação e responsabilidade.