CERVEJAS DEFUMADAS: AS FAMOSAS RAUCHBIERS

E o assunto são as cervejas defumadas, chamadas de Rauchbiers.

Reza a lenda que, lá na cidade de Bamberg, na Alemanha, na região da Baviera, uma cervejaria tinha um depósito de maltes. Esse depósito pegou fogo: parte dos maltes se perdeu, mas outra parte ficou.

Esses maltes acabaram ficando defumados, por causa da grande quantidade de fumaça dentro do depósito. Para não jogar fora e não perder tudo, resolveram aproveitar esses maltes que estavam defumados e fizeram uma cerveja. E ela ficou muito boa!

A partir disso, começaram a reservar uma parte dos maltes que compravam, defumá-los e utilizá-los como base para fazer uma Märzen, que é um estilo clássico da região, utilizando maltes defumados.

E, cada vez mais, os consumidores passaram a pedir essas cervejas. Inclusive, a cervejaria Schlenkerla foi abandonando a produção de cervejas tradicionais e passou a produzir principalmente cervejas defumadas.

Isso tornou a Schlenkerla um ícone mundial das cervejas defumadas.

Durante esta semana, nós vamos falar sobre os estilos que a Schlenkerla produz, essa que é um verdadeiro ícone em termos de cervejas defumadas na Alemanha.

Espero que você tenha gostado deste programa. Hoje nós vamos ficando por aqui.

E você já sabe: cerveja é para descontrair, com moderação e responsabilidade!