MÚSICA E VINHO · Episódio 1566
UVA SYRAH
31 de Outubro de 2025 · 1 min
Sobre o episódio
Saber beber. Saber viver.
Com a melhor música no ar.
Música & Vinho, com a sommelier Kezia Giugni.
Cada região da França é cheia de pequenas aldeias, e todas têm a sua particularidade, como Vansobre, que fica a 40 km ao norte da famosa região vinícola de Châteauneuf-du-Pape.
Vansobre é especial para a produção de vinhos elaborados a partir da uva Syrah.
Degustei o Vansobre do vinhedo Le Cornu, da Família Perrin, proprietária do ícone Château de Beaucastel.
O Vansobre da Família Perrin tem 50% de Syrah e 50% da uva tinta Grenache, plantadas em socalcos de mais ou menos 300 metros, em um terroir bem pedregoso.
Cada uva é vinificada separadamente: a Grenache em inox, e a Syrah em tanques de madeira. Depois, só a Syrah envelhece em carvalho por um ano.
Ganhamos, assim, um vinho fino, intenso, com notas de violeta, carne defumada, amoras e café, com muita fruta madura e toques de especiarias.
Super gastronômico!
Harmonizei o meu Vansobre da Família Perrin com um filé au poivre, que ficou perfeito.
Ótimo Vansobre pra você!